Casa Gollin: Gastronomia, natureza e história em um só lugar
Descubra o charme de Relvado através de uma experiência única que reúne sabores autênticos, paisagens deslumbrantes e memórias do passado
Na Linha Salvação, em Relvado, a Casa Gollin é um destino imperdível para quem busca uma combinação perfeita de gastronomia, natureza e história. Este espaço encantador oferece aos visitantes uma experiência completa, unindo o melhor da cultura italiana, trilhas deslumbrantes e um rico acervo histórico.
“A vontade de transformar a propriedade em local turístico, vem de muito tempo, desde que trabalhava na Itália. A ideia tomou forma quando retornei ao RS em 2011, onde fazia as pizzas no forno de pão antigo da família e servia na varanda da casa dos meus pais, para os parentes e amigos, com a qualidade da mesma, passaram a ser frequentes estes acontecimentos. Foi então que em 2020/2021 com a pandemia, os pedidos por um espaço maior para atender, nos impulsionou a construir o espaço atual, que conta com capacidade máxima de 50 pessoas”, comenta o fundador e proprietário Adriano Moisés Gollin.
Os apaixonados por boa comida se deliciam com as pizzas artesanais assadas em forno a lenha, pratos tradicionais italianos e o famoso limoncello, preparado com ingredientes locais. Cada refeição na Casa Gollin é um convite para saborear a herança gastronômica da região.
“Nossas pizzas se tornam especiais por vários motivos, massa feita com farinha de extração especial sempre do mesmo fornecedor, pré-assadas em forno a lenha a 500cº, os ingredientes dos recheios preparados em fogão a lenha, com algumas matérias primas da propriedade e as demais de produtores vizinhos e comércio local. Além disso, nosso molho exclusivo, com ervas finas e tomates selecionados bem maduros e nada de conservantes, é exclusivo, harmonizando sabores e fazendo tudo com muito tempo disponível”, detalhou Gollin.
A natureza ao redor da Casa Gollin é um espetáculo à parte. Trilhas guiadas levam os visitantes a duas cascatas deslumbrantes: a Cascatinha dos Bampi, com uma gruta histórica que exala mistério e beleza, e a Cascata Gollin, conhecida por seu formato único de escorregador, que encanta crianças e adultos.
“Com agendamento, as trilhas podem ser autoguiadas ou se o turista preferir, acompanhamos, contando a história do local que remete a fatos históricos do início da criação do município. Os níveis de dificuldade é 4 na cascatinha do Bampi. Já a cascata Gollin tem algumas opções, de 5 a 9, onde os visitantes acessam a parte superior da cascata distante 40 metros da sede, evoluindo para 9 conforme a disposição do visitante em descer a mesma, entrar na mata, escalar pedras descomunais e descer o leito do riacho por 1 km”, explica Adriano.
Para quem aprecia história, o espaço conta com um museu que preserva objetos agrícolas antigos e itens históricos que contam a trajetória da comunidade local. É uma oportunidade de se conectar com o passado e valorizar as raízes de Relvado.
“Servir aos clientes, além da melhor culinária, experiências novas, seja na forma de atender, na degustação exclusiva de Limoncello, explanar os objetos antigos do museu, aproximar pessoas, parar o tempo, resgatar um costume antigo de comer bem devagar, sentir os sabores, essa é a missão da Casa Golin”. finaliza.
Para agendar, saborear as pizzas e visitar as trilhas da Casa Gollin é necessário agendamento via 051 9 9896-6486 - Adriano Moisés Gollin ou Mirdes Caumo Gollin 51998753988.
CASA GOLLIN GASTRONOMIA um pedacinho da Itália pertinho de você!
Jéssica Koch - Assessoria Amturvales
Foto: Divulgação
Legenda: Conheça um pedacinho da Itália pertinho de você!
